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サロンメニューのご案内

Cacaotier Gokanサロン

Dessert デザート

まるごと洋梨のグランパフェ

まるごと洋梨のグランパフェ

税込1,650円(本体価格1,500円)
14:00~のお時間限定
※数量限定でのご用意となっております。

今は秋の果実である洋梨を贅沢に一玉使用したチョコレートパフェをおつくりしました。 フランスの南西部、ガスコーニュ地方の限定農家でつくられた芳醇で香り高いウィリアム種の洋梨を一玉まるごとコンポートにし、コロンビア・アラウカ産カカオのソフトクリームと食感が楽しいシュトロイゼル、洋梨のクリームとジュレ、ほうじ茶のクリームと重ねた上に飾りました。さっぱりとした洋梨の自家製ソルベと共にお楽しみください。

【ドリンクセット】

ドリンクメニューの価格から100円マイナス

洋梨のプティパフェ

税込990円(本体価格900円)
14:00~のお時間限定
※数量限定でのご用意となっております。

まるごと洋梨のパフェをお気軽にお楽しみ頂けるプティサイズでご用意しました。

【ドリンクセット】

ドリンクメニューの価格から100円マイナス

ビーントゥソフト

税込550円(本体価格500円)

カカオティエゴカンの職人が高麗橋本店の店内工房にてカカオの生豆から「ビーントゥバー製法」でおつくりしたチョコレートのソフトクリームです。
今は南米コロンビアの北西部にあるアラウカ産のカカオ豆を使用し、しっかりとしたカカオ感とフルーティーで爽やかな余韻に仕上げました。

【ドリンクセット】

ドリンクメニューの価格から100円マイナス

プティガトー

チョコレートの鮮度をお楽しみいただけるプティガトーです。

季節に合わせたプティガトーを6~8種類ほどご用意しております。

【ドリンクセット】

ドリンクメニューの価格から100円マイナス

【アイスセット】

プラス200円でお好きなアイスクリームをお口直しで

グラストロワ

グラストロワ

1個 税込385円(本体価格350円)

2個 税込660円(本体価格600円)

3個 税込935円(本体価格850円)

Cacaotier Gokan特製アイスクリームに ローストカカオを使用したラングドシャを添えて。

6種類の中からグラス3点をお選びください。

【フリュイルージュ】

口溶けが柔らかで風味豊かなホワイトチョコレートと、木苺と苺のコンフィチュールを合わせた芳醇でフルーティな味わいのアイスクリームです。

【ノワール】

香り、風味共にしっかり残る、素材にこだわったダークチョコレートを加えた、濃厚でなめらかな口溶けのチョコレートアイスクリームです。

【ブラン】

高品質なカカオとミルクパウダーで作る、口溶け柔らかでコクのあるホワイトチョコレートで作った、クリーミーなアイスクリームです。

【ジャンドゥジャ】

カカオをベースに香ばしく焙煎したナッツを合わせた、イタリアのチョコレートジャンドゥーヤを加えた、ナッツの香ばしさが楽しめるアイスクリームです。

【オーレ】

本場コロンビアのカカオにミルクを合わせ、しっかりとした風味のミルクチョコレートを加えた、絶妙に個性が漂う味わい深いアイスクリームです。

【ショコラ テ・ベール】

柔らかな風味のホワイトチョコレートに宇治田原の香り高いお抹茶をブレンドして、ピスタチオと柚子の味を添えた芳醇なアイスクリームです。

Morning モーニング

カカオティエのグラノーラセット

カカオティエのグラノーラセット

[10:00~11:30までご提供]

税込770円(本体価格700円)

【カカオ・グラノーラ】

オーツ麦やお米など数種類の穀物とセミドライにしたレーズンやクランベリー、ローストしたアーモンドを合わせて、ナッティーな風味が特徴のガーナ産カカオ豆を、生豆の状態から「ビーントゥバー製法」でおつくりしたカカオマスでコーティングしました。

カカオピール(皮)からカカオの風味を抽出した冷たいミルクと合わせてお召し上がりください。

【ドリンク】

コーヒー、紅茶、カカオティー、ほうじ茶からお選びください

コーヒー(hot/ice) / 宇治田原紅茶(hot/ice)
カカオティー(hot/ice) / 三年熟成ほうじ茶(hot/ice)

※追加料金でその他のドリンクもお選びいただけます

Lunch ランチ

カカオティエのシチューセット【1日限定30食】

カカオティエのシチューセット【1日限定30食】

[11:00~14:00までご提供]

税込1,320円(本体価格1,200円)

【特製牛すじシチュー】※パン3種

特選和牛(A3ランク以上)の牛すじ肉と玉ねぎをじっくりと柔らかく煮込みました。

特製デミグラスソースの隠し味にはカカオパウダーと無花果を使用し、よりコクと深みのある味わいに仕立てました。

【パン3種盛り】

ハード系とソフト系を加えた3種類のパンをお好みでシチューと合わせてお召し上がりください

【季節のピクルスサラダ】

様々な季節の野菜をさっぱりとしたピクルスに仕立て、盛り合わせました。

【ボンボンショコラ】

ボンボンショコラのページからお好きなものをおひとつお選びください

【ドリンク】

コーヒー、紅茶、カカオティー、ほうじ茶からお選びください

コーヒー(hot/ice) / 宇治田原紅茶(hot/ice)
カカオティー(hot/ice) / 三年熟成ほうじ茶(hot/ice)

※追加料金でその他のドリンクもお選びいただけます

Chocolat チョコレート

カカオサンド

カカオサンド

各種 税込385円(本体価格350円)

【ハイミルク】

エクアドル産のカカオマスでおつりしたミルクチョコレートにベトナム産カカオバターを使用したホワイトチョコレートを加え、ミルク感が強く優しい味わいに仕上げました。

【へーゼルナッツ】

イタリア産ヘーゼルナッツにエクアドル産のカカオマスでおつくりしたミルクチョコレートを合わせ、更にローストしたヘーゼルナッツを加え香ばしく仕上げました。

【カフェ】

アフリカ産カカオでおつくりしたミルクチョコレートとスイートチョコレートを絶妙にブレンドし、コロンビアのコーヒーを加えた、大自然のコクのある風味をお楽しみください。

【ビター】

エレガントで持続性のある豊かな香りが特徴のビターチョコレートを使用し、マイルドで奥深い味わいに仕上げました。

【ドリンクセット】

ドリンクメニューの価格から100円マイナス

ボンボンショコラ

ボンボンショコラ
【オリジン】【アロマ】【フルーツ】 税込216円
【フォンデュ】【ハート】 税込238円

ボンボンショコラについて詳しくはこちら

Drink ドリンク

カカオティー(Hot/Ice)

焙煎したカカオニブとカカオシェルを煮出してカカオの風味をそのまま抽出した、ポリフェノールがたっぷり含まれた体においしいお飲物です。

※カカオ豆の産地はスタッフにお尋ねください

税込660円(本体価格600円)

ショコラショー(Hot)

ショコラショー(Hot)

チョコレート工房にて生豆からおつくりしたビーントゥバーチョコレートをベースにした、なめらかで風味豊かなショコラドリンクです。

ベースのチョコレートは、お好きなカカオ豆の産地からお選びいただけます。


・アラウカ(コロンビア)     
爽やかなフルーツ感

・サンタンデール(コロンビア)  
やわらかなカカオ感/芳醇な渋味

・ガーナ             
ナッツの様な香ばしさ

・トリニダード・トバコ      
スモーキーナカカオの香り

・ベトナム            
力強いフルーツ感/カカオの余韻

税込770円(本体価格700円)

ショコラフロア(Ice)

ショコラフロア(Ice)

ビーントゥバーチョコレートのベースに、柑橘系の爽やかな風味を加えた特製のアイスショコラドリンクです。

使用豆産地:アラウカ

税込770円(本体価格700円)

ショコラショー・テベール(HOTのみ)

ショコラショー・テベール(HOTのみ)

ミルキーな味わいのホワイトチョコレートと、宇治田原で栽培された茶葉を抹茶粉にするまで大川さんが一貫して製造された、香り高い抹茶をふんだんに使用した温かいドリンクです。

税込770円(本体価格700円)

コーヒー(Hot / Ice)

ショコラに合うビターな風味と濃厚でとろみのある口あたり、そしてエレガントな余韻をお楽しみいただけるカカオティエ独自のブレンドコーヒーです。

税込660円(本体価格600円)

宇治田原紅茶(Hot / Ice)

京都・宇治田原町の玉露生産農家が、玉露の初摘み後三十八日目に出てくる新芽を使い製法にこだわり仕上げた紅茶です。

税込660円(本体価格600円)

三年熟成ほうじ茶(Hot / Ice)

京都府和束町の親子番茶のほうじ茶です。

茶葉を3年間寝かせて熟成させ、より味が濃く深みのある味わい、香り高い一杯をお楽しみください。

税込660円(本体価格600円)

※サロンのご予約については、ご来店の順番でのご案内のためお承りしておりません。
何卒ご理解くださいませ。