ビーントゥバー製法で作られたチョコレートガナッシュとチョコレートの生地、ショコラサブレを重ね、 その上にイタリア栗、アールグレイのクリーム、赤ワインとカシスのソースを配しました。
仕上げにミルクチョコレートと西洋栗のペーストを合わせたモンブランクリームを絞った一皿です。
ガーナ産カカオ豆のチョコレートソースとマロンのアイスクリーム 、洋ナシのコンポートを添えて。

アルコール:有り
特定原材料等28品目:小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんご・ゼラチン

コロンビア北西部、アラウカ地方のカカオ豆のチョコレートでおつくりしたカカオティエゴカンの定番パフェです。
チョコレートソースをかけることで広がるアラウカ産カカオ豆のフルーティーな味わいをお楽しみください。

ショーケースよりお好きなケーキをお選びください
※単品のみでのご提供となります

カカオティーに炭酸を加えた自家製のカカオティーソーダに、
旬のシャインマスカットのシロップをたっぷりと加えました。