【ベトナム】 産地：ベトナム

ベトナム産カカオはまだ歴史が浅く生産量も少ない。

トリニタリオ種100％で香りも酸味も強く、フルーティー。

ローストしすぎると、風味が飛んでしまう。

特定原材料等29品目 / 無し

【ガーナ】 産地：ガーナ

南アフリカに位置するガーナ共和国は、南は大西洋に面し、日本で一番多く輸入されているカカオ。

ハイローストにして香ばしさを出し程よいナッツの風味が特徴。世界で一番生産量の高いフォラステロ種のカカオ豆。日本人が一番馴染みのあるチョコレート。

特定原材料等29品目 / 無し

【ノワール】

強い香りをもつマダガスカル産カカオ67％のビターチョコレートに、マデラ酒で漬け込んだプルーンとオーガニックのドライフィグをふんだんにデコレーションしました。しっかりとしたカカオ感と熟成した果実の甘みの大人な味わいです。

特定原材料等29品目 / 乳成分・大豆・りんご

【オランジュ】

南米、西アフリカ産のカカオ39%でミルク感が強く甘さを抑えたミルクチョコレートに、オレンジスライスのセミドライを加えヘーゼルナッツをトッピング。国産ブラッドオレンジのクリスタリゼで仕上げました。

特定原材料等29品目 / 乳成分・オレンジ・大豆

【フリュイルージュ】

着色料を一切使用せず、カカオの天然由来の色素によって生まれた色鮮やかなピンク色のルビーチョコレートに、フリーズドライにしたストロベリー、フランボワーズ、クランベリーなどの３種のベリーでお化粧。

女性的で華やかなマリアージュです。

特定原材料等29品目 / 小麦・乳成分・大豆